Einige haben uns zuletzt immer mal wieder gefragt, welche Biere als nächstes kommen und was so in Planung ist. Hier mal ein kleiner Ausblick:
Beim nächsten Ausschank am 16.08.2024 wird es zunächst (hoffentlich) wieder das Helle geben.
Der Nachfolger vom Bernstein 13° wird ein Amber Ale werden. Das ist ein obergäriges Bier welches einen deutlichen Malzgeschmack hat, Hopfennoten halten sich da er zurück, die Bittere liegt ungefähr bei 36 Bittereinheiten, also doch recht herb.
Der Nachfolger vom Kiwi wird ebenfalls ein New Zealand Pilsner, allerdings vorwiegend mit der Hopfensorte „Riwaka“. Es ist noch einen Tick herber als das Kiwi, einen Namen für das Bier suchen wir noch. Wir überlegen zur Zeit, ob wir alle New Zealand Pilsner nach neuseeländischen Vögeln benennen.
Der Nachfolger vom Pale Ale wird ebenfalls ein Pale Ale werden. Bei diesem Bierstil sind wir noch ein wenig am ausprobieren. Wir haben diesmal vorwiegend auf den Hopfen Nectaron gesetzt. Ausserdem sind wir noch auf der Suche nach der passenden Hefe und haben da auch mal wieder eine andere genommen.
Seit dieser Woche in der Reifung sind der Pionier und ein Bernstein 13° mit dem Hopfen „Nectaron“. Der Pionier ist ein etwas leichteres untertgäriges Bier, ein Schankbier. es hat „nur“ 10,9° Plato und kommt auf einen Alkoholgehalt von 4,6 vol. %. Wir haben es mit dem klassischen böhmischen Hopfen „Saazer“ gebraut.
Diese Woche haben wir gleich dreimal gebraut. Am Dienstag ein Märzen, so wie es in der Rubrik „Unsere Biere“ beschrieben ist. Am Samstag haben wir das oben erwähnte Pale Ale gebraut und am Sonntag endlich mal wieder die Lilly.
Ende September werden wir dann hoffentlich unser Grape Ale brauen können, vorausgesetzt es kommen genügend Trauben zusammen.
Insider werden sich jetzt sicher fragen, wieso sind den gleich drei Biere in der Gärung? Ihr habt doch nur zwei Gärtanks. Nein, es ist diese Woche ein dritter Gärtank hinzugekommen.
Der Plan ist allerdings regulär immer nur die zwei großen zu nutzen und in Ausnahmefällen zusätzlich den kleinen Gärtank zu nutzen.